Приготовите вечером — утром уже можно есть. Хрустящая, ароматная, в меру кисло-сладкая и всего 149 ккал на 200 грамм — идеальный вариант для перекуса и к любому обеду. В итоге получается сочная маринованная капуста с насыщенным вкусом, лёгкой фруктовой ноткой и аппетитным ароматом специй, которая нравится даже тем, кто обычно к заготовкам равнодушен.
Ингредиенты: капуста — 2 кг, морковь — 0,4 кг, чеснок — 4 зубчика, по желанию яблоко или свёкла, растительное масло — 150 мл, яблочный уксус 6% — 150 мл, сахар — 100 г, соль — 2 ст. л., лавровый лист — 3 шт., чёрный перец горошком — 5–6 шт., вода — 0,5 л.
Капусту нашинкуйте, морковь натрите, чеснок нарежьте кружочками, при желании добавьте яблоко или свёклу, всё перемешайте и плотно уложите в банку, для маринада соедините воду, масло, яблочный уксус, сахар, соль и специи, доведите до кипения, залейте овощи горячим маринадом, остудите при комнатной температуре и уберите в холодильник — уже утром капуста будет полностью готова и невероятно вкусна.
