Многие хозяйки откладывают котлеты «на потом» из-за вечного беспорядка на кухне: брызги масла, жирная плита, грязная сковорода и руки в фарше. А потом ещё и уборка на полвечера. Но есть способ готовить котлеты быстро, чисто и без лишней возни.
Для приготовления понадобится: фарш — 400–500 г (любой), соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, лук — по вкусу, специи — по вкусу, бумага для выпечки.
Фарш солят, перчат, при желании добавляют мелко нарезанный лук и специи. Массу тщательно вымешивают до однородности. Яйца, хлеб и мука не нужны — котлеты и так отлично держат форму. От пергамента отрезают лист, выкладывают на него фарш и формируют продолговатую котлету, как конфету, чтобы соки остались внутри. Заготовку кладут на сухую, хорошо разогретую сковороду прямо в пергаменте и готовят 5–7 минут на среднем огне. В результате — сочная котлета без капли лишнего жира, чистая плита и никакой долгой уборки.
