Эти блюда выглядят эффектно, готовятся без лишней суеты и отлично сочетаются с вином. Нежные текстуры, ароматные нотки и лёгкая изысканность — именно то, что нужно для уютного праздничного вечера.
Рулет из куриного фарша с беконом и сыром. Ингредиенты: куриное филе — 600 г, бекон — 150 г, сыр твёрдый — 150 г, яйца — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, соль — по вкусу, перец — по вкусу, паприка — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л. Приготовление: Филе измельчить в фарш, добавить яйцо, чеснок, соль, перец и паприку, хорошо перемешать. Фарш выложить на пищевую плёнку пластом, сверху распределить тёртый сыр. Свернуть плотным рулетом, обернуть ломтиками бекона. Выложить в форму, смазать маслом и запекать при 180 °C около 40–45 минут. Перед нарезкой дать немного остыть.
Брускетта с намазкой из красной рыбы и авокадо. Ингредиенты: багет — 1 шт. (200 г), красная рыба слабосолёная — 150 г, авокадо — 1 шт. (250 г), помидор — 1 шт. (180 г), красный лук — 40 г, творожный сыр — 120 г, лимонный сок — 1 ст. л., оливковое масло — 1 ч. л., соль — по вкусу, укроп — 10 г. Приготовление: багет нарезать и подсушить. Авокадо размять с лимонным соком и маслом. Рыбу, помидор и лук мелко нарезать. Смешать всё с творожным сыром, посолить. Намазать массу на тосты, посыпать укропом.
Салат с пекинской капустой, копчёной курицей и авокадо-заправкой. Ингредиенты: пекинская капуста — 300 г, копчёная курица — 250 г, яйца варёные — 3 шт., помидоры — 2 шт. (250 г), авокадо — 1 шт. (200 г), йогурт натуральный — 150 г, чеснок — 1 зубчик, лимонный сок — 1 ст. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу. Приготовление: капусту нашинковать, курицу и яйца нарезать кубиками, помидоры — дольками. Для соуса авокадо взбить блендером с йогуртом, чесноком, лимонным соком, солью и перцем. Соединить все ингредиенты и заправить соусом.
