Ингредиенты: картофель — 10 шт., масло растительное — 50 г + для смазывания противня, чеснок — 2 зубчика, зелень укропа (по желанию) — пару веточек, соль — по вкусу, перец чёрный молотый — по вкусу.
Процесс приготовления. Тщательно мою картофель и обсушиваю. Делаю глубокие надрезы поперёк, не прорезая клубни до конца. Чтобы удобнее было резать, кладу картофель в столовую ложку — так нож не прорежет его полностью.
Противень застилаю фольгой и смазываю растительным маслом. Выкладываю картофель, солю и перчу по вкусу. Запекаю в разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут, пока картофель не станет мягким внутри и румяным снаружи.
Для заправки очищаю чеснок и выдавливаю его в растительное масло. Укроп мелко нарезаю и добавляю к маслу. При желании немного солю и перчу, затем тщательно перемешиваю.
За 2–3 минуты до готовности смазываю картофель ароматной заправкой и возвращаю в духовку.
Подаю картошку-гармошку горячей как гарнир или самостоятельное блюдо.
