Обычная шаурма может стать намного сочнее и нежнее — стоит добавить всего 2 ингредиента. Яйцо делает начинку более объёмной, мягкой и насыщенной, текстура становится кремовой и гармоничной. А соусы сладкий чили и сырный - это просто топ в шаурму. Получается горячая, ароматная, с румяным лавашем и сочной серединой. Белок придаёт плотность, желток — нежность, а всё вместе превращает привычный перекус в настоящее домашнее блюдо.
Ингредиенты: лаваш - 1 шт., мясо или курица - 100 г, помидор - 30 г, огурец - 30 г, красный лук - 0,5 шт., сладкий перец - 30 г, яйцо - 1 шт., майонез - 1 ст. л., кетчуп - 1 ст. л., горчица - 0,5 ч. л., соус сладкий чили и сырный соус - по вкусу, соль и перец - по вкусу, растительное масло - 1 ч. л.
Яйцо обжаривают на минимальном количестве масла: аккуратно разбивают на сковороду, слегка распределяют лопаткой, солят и перчат. Как только белок схватится, снимают с огня — важно сохранить нежную текстуру. Мясо и овощи нарезают тонкой соломкой. Соус готовят, смешав майонез, кетчуп и горчицу. Лаваш смазывают соусом, выкладывают мясо и овощи, добавляют соусы сырный и сладкий чили сверху и сверху размещают тёплое яйцо. Края подворачивают и сворачивают плотным рулетом, затем подсушивают на гриле, сковороде или в духовке 2–3 минуты до лёгкой румяной корочки.
