Когда до прихода гостей остаётся совсем мало времени, а хочется подать что-то сытное, красивое и по-настоящему праздничное, этот рецепт выручает на все сто. Порционные «гармошки» из фольги или пергамента собираются за 15 минут, выглядят эффектно и всегда получаются сочными — именно то, что нужно для стола на 23 Февраля.
Ингредиенты: фарш — 700 г, лук — 1 шт., сыр твёрдый — 70 г, картофель сырой — 1 средний клубень, яйцо — 1 шт., маринованные огурцы — 3 шт., свежие помидоры — 2 шт., сметана — 2 ст. л., майонез — 1 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу.
В фарш добавляют мелко нарезанный лук, яйцо, тёртый картофель, соль и перец, хорошо вымешивают до однородности. Лист пергамента или фольги складывают гармошкой, формируют лодочку и раскрывают середину. Выкладывают порцию фарша, делают углубление и смазывают тонким слоем майонеза. Сверху распределяют нарезанные маринованные огурцы и кружочки свежих помидоров, накрывают смесью тёртого сыра и сметаны. Заготовки отправляют в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 40 минут до румяной корочки.
