Оказывается, привычное мясо по-французски можно сделать ещё вкуснее. В белорусском варианте свинину запекают не просто с луком и сыром, а на ароматной картофельной «подушке» с чесноком и специями — получается сытно, сочно и без отдельного гарнира.
Ингредиенты: свинина — 500 г, картофель — 4–5 шт., чеснок — 2–3 зубчика, соль — по вкусу, специи — по вкусу, майонез — 3–4 ст. л., лук — 1–2 шт., помидоры — 2–3 шт., твёрдый сыр — 150 г, растительное масло — для смазывания формы.
Свинину нарезают порционными кусочками, слегка отбивают, солят и приправляют специями.
Картофель очищают, натирают на крупной тёрке, слегка отжимают от лишнего сока, добавляют соль, специи и измельчённый чеснок, перемешивают. Форму для запекания смазывают маслом и выкладывают ровным слоем картофельную массу — это будет ароматная основа. Сверху размещают кусочки свинины. Майонез смешивают с чесноком и смазывают мясо. Далее выкладывают тонкие кольца лука и кружочки помидоров. Запекают при 200 °C около 25–30 минут. Затем достают форму, щедро посыпают тёртым сыром и возвращают в духовку ещё на 10–15 минут до золотистой корочки.
Подают горячим прямо из формы.
