В советское время питанию человека уделялось особенное внимание. Существовал даже отдельный Институт питания при Академии наук СССР. Ученые были уверены, что распределение продуктов и подбор блюд в течение дня являются одним из важнейших условий для поддержания здоровья. Вот и салат «Здоровье», по задумке специалистов, благодаря сырым овощам и фруктам, должен был наделить трудящихся значительным количеством витаминов.
Готовится он очень просто. Берем два обмытых свежих огурца, две сырых моркови, два яблока, и нарезаем их тонкой соломкой. 100 г зеленого салата режем на три-четыре части каждый. Все перемешиваем и заправляем половиной стакана сметаны.
Добавляем лимонный сок, соль и сахар. Сверху украшаем салат помидорами, нарезанными ломтиками.
