Ушлые хозяйки всегда пытаются удивить домашних и гостей необычными закусками на столе. Но что может быть лучше классики? Сочная острая маринованная капуста готовится всего за пару часов, не требует стерилизации, а какой вкус! Самое то для праздника.
Берем примерно 2 кг белокочанной капусты, нарезанной тонкой соломкой. Добавляем морковь, натертую на корейской терке, немного чеснока.
Маринад готовим в отдельной посуде: на литр воды берем стакан девятипроцентного уксуса, две столовые ложки соли, три столовые ложки сахара, лавровый лист, перец горошком, а также пару сухих перчинок чили по вкусу.
Доводим до кипения, даем маринаду немного остыть, после чего заливаем овощи. Все хорошенько перемешиваем, утрамбовываем в чистые банк и закрываем капроновыми крышками.
Хранить капусту стоит в холодильнике или погребе. Всего через 3-4 дня можно ставить на стол: такая капуста будет отличаться легкой остринкой и кислинкой.
